Връщане в СССР: Гъбични бисквити и ядки с кондензирано мляко

Връщане в СССР: Гъбични бисквити и ядки с кондензирано мляко
Връщане в СССР: Гъбични бисквити и ядки с кондензирано мляко
Връщане в СССР: Гъбични бисквити и ядки с кондензирано мляко
Връщане в СССР: Гъбични бисквити и ядки с кондензирано мляко
Връщане в СССР: Гъбични бисквити и ядки с кондензирано мляко
Връщане в СССР: Гъбични бисквити и ядки с кондензирано мляко
Връщане в СССР: Гъбични бисквити и ядки с кондензирано мляко

48745 ed4 square100

Връщане в СССР: Гъбични бисквити и ядки с кондензирано мляко

Връщане в СССР: Гъбични бисквити и ядки с кондензирано мляко

Връщане в СССР: Гъбични бисквити и ядки с кондензирано мляко

Връщане в СССР: Гъбични бисквити и ядки с кондензирано мляко

Връщане в СССР: Гъбични бисквити и ядки с кондензирано мляко

Връщане в СССР: Гъбични бисквити и ядки с кондензирано мляко

Тук те са, най-любимите ми от детството)) За печенето им се използват специални форми, затворени от двете страни, които позволяват готвене на бисквити на открит огън. Те са ужасно тежки и след готвене бисквитките печката е непоносимо мръсна. Но удоволствието от фурната, а след това там :) Първоначално, когато бях малък, имахме една форма, която ви позволява да се готви на гъби и ядки в същото време, ние сме с по-големия си брат често напомняли в кухнята за половин ден, като си спомням, той пече, и се опитвам да помогна и да открия готовите продукти :) Но бисквитките се оказаха цели, т.е. пълнежът под формата на кондензирано мляко е невъзможен. По онова време, честно казано, не разбирах, ами, КАК те поставят кондензирано мляко там?) Има такова деликатес с пълнеж, който имах само гост. След това съм израснал, цялата работа е хвърлена, и едва по-късно, когато започнах да се подготвят себе си, за да се интересуват от кулинарния живот)), аз Новият опит да се готви много еднакви с кондензирано мляко! Оказа се, че намирането на правилния формата имаме изключително трудно, като ги освобождава (слава Богу, засега!) Само един завод в Бобруйск и да ги намерите в продажба може да бъде изключително рядко, в големите универсални магазини като магазинът на отдел ГУМ. След известно време се случи чудо, купих ястие за печене, което печеше половинки! Сега мога да споделя с вас тези прекрасни рецепти за бисквитки, които, мисля, като абсолютно всичко! Времето, прекарано, си струва удоволствието от морето!

стъпка 1
Тук те са, самите форми. Както може да се види, формата на гъби с възрастните и използва по-често)) От едната й половина, а от друга - на вдлъбнатината за теста, но в тавичка половини на ядки на едната страна на вдлъбнатината и от друга издатина на.
Тук те са, самите форми. Както може да се види, формата на гъби с възрастните и използва по-често)) От едната й половина, а от друга - на вдлъбнатината за теста, но в тавичка половини на ядки на едната страна на вдлъбнатината и от друга издатина на.
стъпка 2
Ние готвяме кондензирано мляко. Можете да вземете и варете варено кондензирано мляко, но предпочитам да се готвя. Изпращаме буркана във водата, слагаме го на огъня и готваме за 2 часа от момента на варенето. След това сложете всичко под студена вода и го охладете.
Ние готвяме кондензирано мляко. Можете да вземете и варете варено кондензирано мляко, но предпочитам да се готвя. Изпращаме буркана във водата, слагаме го на огъня и готваме за 2 часа от момента на варенето. След това сложете всичко под студена вода и го охладете.
стъпка 3
Нека започнем с месене на тестото за
Нека започнем с месене на тестото за "ядки". Отделете жълтъка от протеина, разтрийте го със захар.
стъпка 4
Изсипете брашното в купа, прибавете парчетата маргарин и го разтрийте в трохата с пръсти. Налейте сол и ванилин.
Изсипете брашното в купа, прибавете парчетата маргарин и го разтрийте в трохата с пръсти. Налейте сол и ванилин.
стъпка 5
Отделно пробийте протеина до твърдост. Смесете с жълтъчната маса. Добавете изцедената сода, разбърквайте.
Отделно пробийте протеина до твърдост. Смесете с жълтъчната маса. Добавете изцедената сода, разбърквайте.
стъпка 6
Добавете яйцата към брашното. Омесваме тестото с ръцете си. Тя не трябва да бъде твърде стръмна, но не трябва да се придържа към ръцете ви. Ако е необходимо, буквално добавете малко брашно. Оставяме в студа.
Добавете яйцата към брашното. Омесваме тестото с ръцете си. Тя не трябва да бъде твърде стръмна, но не трябва да се придържа към ръцете ви. Ако е необходимо, буквално добавете малко брашно. Оставяме в студа.
стъпка 7
Да направим теста за
Да направим теста за "гъбите". Разбийте яйцата със захар и ванилин. Маргаринът (маслото) се стопява.
стъпка 8
Добавете разтопен маргарин и заквасена сметана (майонеза). Разбъркайте.
Добавете разтопен маргарин и заквасена сметана (майонеза). Разбъркайте.
стъпка 9
Сега добавете газирания оцет.
Сега добавете газирания оцет.
стъпка 10
Изсипваме сол и брашно. Не е необходимо тестото да се омесва, ние месваме с лъжица, тъй като тестото остава меко.
Изсипваме сол и брашно. Не е необходимо тестото да се омесва, ние месваме с лъжица, тъй като тестото остава меко.
стъпка 11
Сега можете да започнете да печете
Сега можете да започнете да печете "гъби". Формата в затворената форма, която поставихме на огъня, се е затоплила. Ние се обръщаме и затопляме и другата страна. Изваждаме до горелката без газ и сега смазваме вдлъбнатините за "гъбите" с растително масло с четка или кърпа, потопена в масло. С една чаена лъжичка, поставете тестото в жлебовете, като ги пълните напълно. Покрийте втората половина на формуляра и го поставете на средния огън. С едностранна фурна за около 4 минути, след това се обърнете и печете от другата страна толкова. Първите няколко партиди се пекат по-дълго, но дори и след печене на втория страна необходимостта да държи под око, отваряне на форма, може да се нуждаят от повече време, за да обърне, но е важно да не се прекалява!
стъпка 12
Това трябва да са те. Ние слагаме готовите
Това трябва да са те. Ние слагаме готовите "гъби" с вилица или нож и я изваждаме. Отново плъзнете вдлъбнатините и нанесете тестото. Опитваме се да направим всичко бързо и уверено, но спретнато, т. Н. формата е гореща!
стъпка 13
Нека
Нека "гъбите" се охладят. По това време, готви сладкиши, за да направят "гъбите" още по-естествено))
стъпка 14
За да направите това, поставете масло, заквасена сметана, захар и какао в тенджера, сложете го във водна баня и го заври, като се разбърква. Извадете от ваната и добавете шоколад, разбъркайте до разтваряне и хомогенност. Леко се охлажда.
За да направите това, поставете масло, заквасена сметана, захар и какао в тенджера, сложете го във водна баня и го заври, като се разбърква. Извадете от ваната и добавете шоколад, разбъркайте до разтваряне и хомогенност. Леко се охлажда.
стъпка 15
Шапките
Шапките "гъби" се потопиха в сладки.
стъпка 16
Ето как приспособих
Ето как приспособих "гъбите" към "шапките", които изсъхнаха :)
стъпка 17
Сега можете да печете
Сега можете да печете "ядки". Формата, както и в предишната версия, се загрява от двете страни. За тази "бисквитка" не е нужно да смазвате матрицата, тя няма да се придържа към тестото. Ние изваждаме малки топки от тестото, малко смесим под размера на прореза. Покрийте втората половина на формата и я изпечете на огъня. Не забравяйте, че половинките "ядки" се пекат бързо, в тази версия тестото се оказва тънко, след минута или половин е необходимо да завъртите формата, затова е по-добре да не се отклонявате. И както преди, проверете, като отворите формуляра.
стъпка 18
В резултат на това половинките трябва да изглеждат така, а не прекалено бледи, но не тъмни. Попълнете формуляра отново и изпечете останалите. В тази версия на бисквитена тестото трябва да бъде взето малко, защото излишните все още ще бъдат смачкани.
В резултат на това половинките трябва да изглеждат така, а не прекалено бледи, но не тъмни. Попълнете формуляра отново и изпечете останалите. В тази версия на бисквитена тестото трябва да бъде взето малко, защото излишните все още ще бъдат смачкани.
стъпка 19
Всичко, което е излишно, когато се охлади, лесно се откъсва, може да бъде смазано и след това добавено към кондензираното мляко за пълнене. Лично аз, защо добрите неща изчезват :)
Всичко, което е излишно, когато се охлади, лесно се откъсва, може да бъде смазано и след това добавено към кондензираното мляко за пълнене. Лично аз, защо добрите неща изчезват :)
стъпка 20
В пълнежа можете да добавите и натрошени орехи, получавате класическа комбинация. Аз направих част с ядки и част само с кондензирано мляко.
В пълнежа можете да добавите и натрошени орехи, получавате класическа комбинация. Аз направих част с ядки и част само с кондензирано мляко.
стъпка 21
Когато половината се охлади, една мазилка щедро пълнени, свържете с втората половина. Ние формираме останалите
Когато половината се охлади, една мазилка щедро пълнени, свържете с втората половина. Ние формираме останалите "ядки".
стъпка 22
Това е и е готова! Вкусни
Това е и е готова! Вкусни "ядки с кондензирано мляко"!
стъпка 23
Красива и вкусна
Красива и вкусна "гъби" с шоколадова "шапка"!
стъпка 24
Бон апетит!
Бон апетит!
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (7 ratings, average: 5.00 из 5)
Loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

12 − 5 =

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: