来自鸡肝的Pate

来自鸡肝的Pate

用烤面包,黄油和甜酒如Tokajsky或Sauternes来烹制这道美食。为了使头脑更嫩,你可以通过筛子擦拭。对于长期储存,将少量黄油融化并倒入酱油。

步骤1
去皮洋葱,切碎。
去皮洋葱,切碎。
第2步
如果你喜欢,用平底锅加热黄油,炸洋葱,直到它变成透明或金黄色。
如果你喜欢,用平底锅加热黄油,炸洋葱,直到它变成透明或金黄色。
步骤3
肝,冲洗,加入洋葱,加肉豆蔻,百里香叶,胡椒粉和盐。炒几分钟,直到肝脏准备好(里面应该保持略带粉红色)。
肝,冲洗,加入洋葱,加肉豆蔻,百里香叶,胡椒粉和盐。炒几分钟,直到肝脏准备好(里面应该保持略带粉红色)。
第4步
倒入白兰地,让酒精蒸发,然后在火上保持几分钟。
倒入白兰地,让酒精蒸发,然后在火上保持几分钟。
步骤5
倒入奶油,关火,混合一切。
倒入奶油,关火,混合一切。
第6步
根据需要,用洋葱蘸搅拌器搅拌均匀,加入奶油酱(酱不应该变成液体!)。
根据需要,用洋葱蘸搅拌器搅拌均匀,加入奶油酱(酱不应该变成液体!)。
步骤7
准备晚上在冰箱里送晚餐。
准备晚上在冰箱里送晚餐。
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