Venäläiset perinteet: valmistelemme lempiruokamme kaloilla

Venäläiset perinteet: valmistelemme lempiruokamme kaloilla

Vuosisatojen ajan kala on kunnollinen paikka pöydällemme. Vanhoissa päivissä, ilman ylellistä ateriaa hänen osallistumisessaan, ei ollut yhtä perhejuhlaa. Tätä perinnettä ei ole tähän mennessä unohdettu. Kuitenkin jokapäiväisessä valikossa mikään ei voi korvata maukkaita ja terveellisiä kalaruokia. Tänään päätimme valmistaa tunnetut osumat yhdessä tavaramerkin "Maguro" kanssa.

Säteilevä auringonkala

Venäläiset perinteet: valmistelemme lempiruokamme kaloilla

Rybnik kutsui tietoisesti venäläisen keittiön vierailukorttia. Perinteisesti tämä piirakka on valmistettu valkoisesta kaloista. Turska "Maguro" on täyteaineelle optimaalinen, koska siinä ei ole pieniä kuoppia. Ja mikä tärkeintä, mehukas tarjouskilpi imee aromit ja aromit, mikä antaa leipoa ainutlaatuisen makua.

Laimennetaan 200 ml lämmintä maitoa 2 rkl. l. sokeria ja 2 tl. kuiva hiiva, jätä lämpöä 10-15 minuuttia. Levitä mäkeä 500 g: lla jauhoja, tee ura, maito maitoon hiivaa, 100 ml sulatettua voita ja paistettua munaa. Sekoita pehmeä elastinen taikina ja anna sen kasvaa puoli tuntia.

Nyt leikkaa 400 g turskaa "Maguro" pitkiä kaistaleita. Paista paistinpannu kasviöljyllä 3 keskipitkällä murskatuilla sipulit kultaiseksi. Työnnä taikinan soikea kerros. Teemme tyynyn paistettua sipulia keskeltä ja laita kala päälle. Samanaikaisesti taikinan täyttämisestä reunoihin ei saa olla pienempi kuin 10-12 cm. Testauksessa tehdään 2-3 cm: n leveyssuunnassa leikkauksia, ja täyte täytetään nauhoilla ristikkäin. Voit myös leikata vaa'at testistä. Tämän seurauksena kalan runko tulee näkyviin. Muutamia taikinan kaistaleita jättävät vapaaksi, antavat heille hännän muodon.

Voitele kakku keltuaisella ja lähetä se uunissa uunissa 200 ° C: ssa puoli tuntia. Voitele kalafilee voilla ja peitä puhtaalla pyyhkeellä. Herkkä, houkutteleva tuoksu, kuten magneetti, vetää koko perheen keittiöön.

Istu kantoon, syödä patty

Venäläiset perinteet: valmistelemme lempiruokamme kaloilla

Piejä Venäjällä söivät suuresti. Nämä kalakakut tänään saavat yhä yleismaailmallista rakkautta. On parasta valita niille vähärasvaisia ​​valkoisia kaloja, kuten tilagia Magurosta. Tämän kalan pehmeä fileetti tuntuu mukavalta kotitekoisissa kakkuissa ja on luonnonmukaisesti yhdistetty viljan, keitettyjen munien, sipulien ja tuoreiden yrttien kanssa.

Sekoita hiiva taikina, kuten edellisessä resepti. Hänelle tarvitsemme 150 ml lämpimää maitoa tai tavallista vettä, 1 rkl. l. sokeri, paketti kuiva hiiva, 350 g jauhoja, 1 rkl. l. voita ja maustetta suolaa. Kun taikina puristetaan kädet, jätä loput lämpöön, kunnes se lisää äänenvoimakkuutta.

Tällä hetkellä 150 g pyöreää riisiä kypsennetään puolivalmiina suolavedessä. Erillisessä säiliössä keitä 800 g tilapiafileetä "Maguro", lisäämällä sitruunan ja 3-4 tirsin vesimelsiiniä. Jäähdytetty kala puretaan kuituihin sekoitettuna riisin kanssa, maustettua smetalla, suolaa ja mausteita maulla. Myös tuoreet persiljat tai vihreät sipulit ovat tervetulleita.

Taikinaa käännä pyöreitä kakkuja kämmen kokoa kohden jokaiseen 1-2 s: aan. l. täytteitä, me muotoilemme veneitä, jättäen reiän keskelle. Laitoimme kukin sisällä viipale voita ja paista 30-35 minuuttia uunissa 200 ° C. Lisää keitetty pirozhki vihreillä sipuleilla. Piiraiden kauneus on, että ne ovat hyviä sekä kuumana että kylmänä.

Mimosan kimpussa vaikeissa pakkasissa

Venäläiset perinteet: valmistelemme lempiruokamme kaloilla

"Mimosa" on erikoispaikka kerrostettujen salaattien monikerroksisessa galaksissa. Ei ole sattumaa, että tämä tyylikäs, runsas salaatti on usein keitetty meille juhlapyhinä. Suosittelemme poiketa kanonista ja sen sijaan, että purkitettu sauri tai vaaleanpunainen lohi ottaisi turskaa "Maguro". Tämä täysin luonnollinen tuote valmistetaan Islannista tuoreesta kaloista heti saaliin jälkeen. Samanaikaisesti öljyä ei ole vielä lisätty tölkkeihin, koska kalanmaksa tuottaa luonnollista rasvaa tuotantoprosessissa. Herkkä ja miellyttävä maku, se ei ole katkera. Ja tämä on varma merkki ylivoimaisesta tuotteesta.

Keitämme 2-3 keskipitkäperunaa, isoa porkkanaa ja 4 kovaa keitettyä munaa. Poistamme kaikki ainesosat ja jautamme ne erikseen. Muista jakaa keitetyt keltuaiset ja proteiinit. Puhdista 5-6 vihreää sipulia ja nukahda laaja ruokalaji. Varovasti vaivaa 120 grammaa turskan maksakaviiriä "Maguro" haarukalla ja levitä tasaisesti sipulien päälle. Seuraavaksi vaihtoehtoisia perunoita, porkkanoita ja proteiineja missä tahansa järjestyksessä. Ripottele salaatti keltuaiset. Älä unohda suolaa ja peitä majoneesia joka kerroksessa.

Mielenkiintoisia mausteisia muistiinpanoja lisätään tähän salaattiin marinoituja kurkkuja, ja kevyt, miellyttävä hapan on vihreä omena. Juhlallisen pöydän upealle esitykselle voit kerätä "Mimosa" laajasta läpinäkyvästä kremankahista.

Zavylnoye on kuninkaallinen laajuus

Venäläiset perinteet: valmistelemme lempiruokamme kaloilla

Jelloitettu kala - yksi uudenvuoden pöydän pääruokailuista. Ja koska asia on erikoinen, on parasta valmistaa se punaisesta kaloista. Chilen lohi "Maguro" on ihanteellinen. Tämä kala on erittäin arvokas gourmet ympäri maailmaa niiden ainutlaatuinen, monipuolinen maku. Jellied kinglyssä avautuu kaikessa kirkkautensa pienimmässä nuolessa, antaen koko lautaselle selittämättömän makua.

Täytä pieni kattila 3 pihviä lohi "Maguro" 2 litraa kylmää vettä, kiehuvat. Laitoimme laakerin lehtiä, 3-4 paprikaa herneitä ja kypsennä vähän lämpöä 30 minuuttia. Poistamme kalaa, jäähdytetään, poistetaan kuori, pudotetaan pieniksi paloiksi. Broth suodattaa sideharsoa useita kertoja - sen pitäisi olla kristallinkirkas. Mitataan noin 200 ml lientä, levitämme sen sisällä lippalakan, kaada se takaisin pannuun ja sekoitetaan hyvin.

Jelloitetun lasimuodon pohjalle peitetään 200 g vihreitä herneitä, laita viipaleet lohta. Kaadetaan lähes koko liemi ja anna sen jäädyttää hieman. Tasoitetaan tasaisesti muutamia keitettyjä porkkanoita ja oliiveja ilman kaivoja, kaada jäljelle jäänyt liemi, jäähdytetään, kunnes se on kokonaan kovettunut. Upealle rehulle voit kaataa täyteainetta silikonimuottien päälle, nosta sitten kevyesti ja sopii hienosti levyille, joissa on appelsiirteitä ja sitruunat. Sitten kukin vieras saa henkilökohtaisen osan hienoista hyytelöistä.

Korva sateenkaaren alla

Venäläiset perinteet: valmistelemme lempiruokamme kaloilla

Ilman perinteisiä korvia, venäläisen keittiön suosikkiruokien luokitus olisi epätäydellinen. Tarjoamme valmistelemaan mielenkiintoisen vaihtelun kirjolohen "Maguro" kanssa. Pienet ruhot, joiden pää päästää kaikki säännöt - tämä on juuri se, mitä tarvitset korvaan. Lisäksi taimen on runsaasti hyödyllisiä rasvahappoja, mikä tekee liemestä niin rikas ja ruokahaluinen.

Täytä iso kastike 3-4 taimentausta 3 litraa vettä, laita mausteet kalaa ja keitä vähän lämpöä puoli tuntia. Me tällä kertaa leikimme vihannekset: iso sipuli ja punainen paprika - viipaleet ja 4 perunaa - ruokailuvälineet. Hieroamme isoa, keskikokoista porkkanaa. Passer paistinpannulla kasviöljyllä, kaikki vihannekset, paitsi perunat, kunnes kullanruskea. Lisää 3 rkl. l. tomaattimehua, keitä keittämällä alhaisella lämmöllä 5 minuuttia.

Poistamme kalaa pannusta, jäähdytetään ja pura se kappaletta. Laitetaan perunoita liemiin, ja kun se pehmenee, esitämme kasvikastikkeen tomaattikastikkeessa. Palauta murskattu taimen pannuun. Lisää makuun sitruunamehua, humalaa, suolaa ja sokeria. Pidämme keittoa tulessa kannen alla 5 minuuttia, vaadimme vielä puoli tuntia jäähdytyslevyyn. Tarjoillaan koristele kulhoja taimenen taimenesta, jossa korianteri lehdet ja marja-marjat.

Perinteisiä venäläisiä kalaruokia valmistetaan aina erityisellä tunnelilla. Kiitos "Maguron" tuloksista ylittävät kaikki odotuksesi, koska nämä ovat luontevia tuotteita, joilla on vertaansa vailla olevaa laatua, jonka avulla harmonisimmat makuyhdistelmät syntyvät. Ei ole tarpeen odottaa sopivaa tilaisuutta. Voit hemmotella rakkaitasi kulinaarisilla hitteillä juuri sellaisenaan.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (6 ratings, average: 5.00 из 5)
Loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

89 − = 81

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: