Lichi ist ein netter Gast aus China

Lichi ist ein netter Gast aus China

Rezepte für Litschi-Gerichte

Überseefrüchte in den Regalen unserer Geschäfte waren lange keine Überraschung. Unter ihnen sind oft Lärchen zu sehen. Welche Art von Frucht ist das? Was ist sein Nutzen und Schaden? Und was können Sie daraus köstlich machen?

Triff den Litschi

Der Geschmack von Litschi ist angenehm und erfrischend, mit hellen süß-sauren Noten

Lychees Heimat ist China, wo es poetisch "Chinesische Pflaume" oder "Drachenauge" genannt wird. Dieser Vergleich ist nicht zufällig, denn die gerundete Frucht hat eine dichte, bucklige Haut, unter der sich ein saftiges, weißes Fleisch und ein großer, länglicher, dunkelbrauner Knochen befindet. Der Geschmack von Litschi ist angenehm und erfrischend, mit hellen süß-sauren Noten. Es ähnelt einer Mischung von Geschmäcken von Trauben, Erdbeeren und getrockneten Aprikosen.

Um es voll zu genießen, müssen Sie die richtige Frucht wählen. Und dafür sollten Sie die Haut sorgfältig studieren. Die Qualitätsfrucht hat eine gleichmäßige rote oder rosa Farbe. Ein brauner Farbton zeigt an, dass die Frucht verdorben ist, und Gelb zeigt im Gegenteil Unreife an. Reifer Litchi - elastisch im Griff, ohne einen einzigen Fleck, Dellen oder Risse. Wenn Sie im Bereich des Blattstiels Schimmelspuren oder Verdunkelung bemerken, sollte eine solche Frucht nicht genommen werden. Schließlich hat eine gute Frucht einen leichten süßlichen Geruch, der dem Aroma einer Rose ähnelt.

In Essen essen saftiges Fruchtfleisch Litschi, nach dem Entfernen der harten Haut und Samen. Es ist am besten, es während der ersten 24 Stunden zu essen. In unberührter Form bei Raumtemperatur hält die Frucht mehrere Tage. Im Kühlschrank wird er ungefähr zwei Wochen leben. Wenn Sie Litschi so lange wie möglich halten wollen, müssen Sie es schneiden und einfrieren.      

Therapeutische Exoten

Lychee normalisiert das Niveau des Zuckers im Blut, also wird die Frucht für Diabetes gezeigt

Der Nutzen und der Schaden von Litschifrüchten wurde von Spezialisten wiederholt diskutiert. Sie alle kamen zu dem Schluss, dass Litschi ein sehr wertvolles Produkt ist. Es ist reich an Vitaminen der Gruppe B, C und PP. Letzteres, wie Wissenschaftler bewiesen haben, dient als vorbeugende Maßnahme der Atherosklerose und Herzerkrankungen. Darüber hinaus erweitert die Nikotinsäure in der Frucht die Blutgefäße und erhöht ihre Elastizität. Darüber hinaus ist es voll von pflanzlichem Protein, Kalium, Phosphor, Magnesium, Eisen und Zink.

In China ist Litschi in der Volksmedizin weit verbreitet. Da es den Blutzuckerspiegel normalisiert, ist die Frucht für Diabetes gezeigt. Getränke auf seiner Basis wirken entspannend und wirken sich wohltuend auf die Nieren- und Leberarbeit aus. Litschi-Extrakt wird zu Präparaten für die Behandlung von Asthma und Bronchitis hinzugefügt. Und laut aktuellen Studien verhindert der regelmäßige Einsatz von Litschi in Lebensmitteln die Entwicklung von Krebszellen. Übrigens ist auch harte Fruchthaut sehr nützlich. Die Abkochung entfernt Toxine und Giftstoffe aus dem Körper und sorgt für einen tonischen Effekt.

Litschi kann sicher in die Diätkarte aufgenommen werden. Das lange darin enthaltene Pektin sättigt den Körper und mindert das Hungergefühl. Ernährungswissenschaftler empfehlen, eine Mahlzeit mit einer Litschi-Frucht zu beginnen, um ein Überessen zu vermeiden.

Vor dem Hintergrund all dieser Vorteile ist der Schaden der Überseefrüchte vernachlässigbar. Wenn es überstrapaziert wird, kann es Vergasung und Beschwerden im Darm verursachen. Bei individueller Intoleranz sind allergische Reaktionen möglich. Also, wenn Sie Litschi zum ersten Mal probieren, essen Sie ein kleines Stück und hören Sie den Empfindungen zu.

Tropen in einem Teller

Vom Litschi bereiten Sie nützliche Smoothies, Gelees, Mousses und andere Desserts zu

In den südöstlichen Ländern, Litchi Kochrezepte gehören Fleisch und Fisch, Wild und Meeresfrüchte, süße Soßen, Mousse, Gelee, Eis und andere komplizierte Desserts. Litchi wird auch zu hausgemachten Kuchen hinzugefügt.

Zu Ehren des bevorstehenden Sommers können Sie einen erfrischenden Salat im tropischen Stil zubereiten. Nehmen Sie dazu eine mittelgroße Ananas, schneiden Sie die Spitze mit einem Schwanz etwa ein Drittel ab und entfernen Sie das Fruchtfleisch vorsichtig. In kleine Stücke von 100 Gramm Erdbeeren und Litschi schneiden und mit Ananasscheiben mischen. Lassen Sie uns eine Fruchtmischung von 3 EL probieren. l. Orangensaft und 3 EL. l. Joghurt, umrühren und den Salat in eine Ananasschale geben.

Shrimp in süß-saurer Soße aus Litschi bringt auch eine tropische Stimmung. Zuerst rollen wir 10 royal Shrimps in Maisstärke und braten sie schnell in Öl. In einer separaten Pfanne die Soße zubereiten. Wir mischen 2 EL. l. Tomatenmark, 1 TL. Worcesters Sauce, 2 EL. l. weißer Essig, 2 EL. l. Zucker und ½ TL. Salz. Wenn sich Zucker und Salz aufgelöst haben, fügen Sie die gebratenen Garnelen hinzu und lassen Sie sie 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze stehen. Dann werden wir 10 zerkleinerte Litschi-Früchte eingeben und wir werden die Soße auffüllen, bis sie dick ist. 

Litchi Kuchen dekorieren jeden Tisch. Zuerst kneten wir den Teig. Wir werden 150 Gramm Margarine mit 200 Gramm Zucker verwenden, während wir weiter schlagen, abwechselnd 4 Eier hinzufügen, und dann werden wir 500 Gramm gesiebtes Mehl einführen. Der fertige Teig wird zu einer 3-4 mm dicken Schicht gerollt und in die gleichen Quadrate geschnitten. In der Mitte von jedem tragen wir die gereinigte Fruchtlitschi auf, wir werden die Ränder schützen und glatte Bälle bilden. Legen Sie sie auf ein Backblech in Form einer Weintraube oder Käfer, schmieren Sie mit Eigelb und senden Sie es in einen vorgeheizten Ofen bei 230 ° C für 15 Minuten.

Wir hoffen, dass die Bekanntschaft mit der exotischen Frucht der Litschi zu einer starken Freundschaft wird, und Ihr Kochbuch wird mit interessanten Rezepten gefüllt sein, die Ihre Lieben und Gäste angenehm überraschen werden.

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