Keittäminen kaali herkullinen: kuinka sammuttaa erilaisia ​​kaalia

Keittäminen kaali herkullinen: kuinka sammuttaa erilaisia ​​kaalia

Stewed kaali on yksi venäläisen keittiön suosituimmista ruokalajeista. Tuoretta tai hapankaalia haudutetaan sieniin, makkaroihin, porkkanoihin, perunoihin, riisiin, papuihin tai rusinoihin. Pukeudu valkosipulilla, hapankermilla tai tomaattipastalla. Aina erilainen ja erittäin maukkaita haudutettua kaalia ei koskaan kyllästy ja se on erittäin hyödyllinen kehossamme. Se normalisoi ruoansulatusjärjestelmän, poistaa toksiinit ja alentaa kolesterolia. Kuinka oikein sammuttaa kaali säästääksesi kaikki vitamiinit ja ravintoaineet?

Stewed kaali

Keittäminen kaali herkullinen: kuinka sammuttaa erilaisia ​​kaalia

Kun valitset valkoisen kaalin sammutusta varten, varmista, että pää on tiukka eikä se vääristy painettaessa. Hänen pitäisi olla kaunista, ilman pisteitä ja tuoreita vihreitä lehtiä.

Ja nyt leikkaa sipuli, poraa porkkanoita tai kaada hienoksi. Kuumenna pieni määrä kasviöljyä paistinpannussa, pistä ensin sipuli, sitten porkkanoita ja siirrä vihannekset viiden minuutin ajan, kunnes ne muuttuvat kultaiseksi. Ripottele kaalia sitkeillä tai nektareilla, lisätään vihanneksia ja kevyesti ruskeaksi 5 minuuttia, lisää sitten vähän vettä, jotta vihannekset voidellaan. Veden sijaan voit lisätä tomaatteja tai vähän makeutettua tomaattimehua. Sammuta nuori kaali 15 minuutiksi ja talvi - jopa 40 minuuttia, kunnes se muuttuu pehmeiksi. Tarjoile sitä yrtteillä, smetalla tai majoneesilla, kylmällä tai kuumalla.

Kuinka kaataa punaista kaalia

Keittäminen kaali herkullinen: kuinka sammuttaa erilaisia ​​kaalia

Punainen kaali on hyödyllinen ei vähemmän valkoista, valitse se samalla periaatteella. Lisäksi hyvä kaali olisi kirkkaan violetti lehdet. Voit tuoda tällaisen kaalin lisäämättä muita vihanneksia - se on herkullista. Vain leikkaa kaalia sitkeillä, ripottele suolaa, mustapippuria ja muskottipähkinää. Kaada 3% etikkaa (pari ruokalusikallista päähän) ja kastele lasilla tai keraamisella maljalla vähän öljyä.

Tunnin kuluttua, kun kaali tulee pehmeiksi, se kaadetaan ketchupilla tai tomaattipastalla, toimii sivuseinäksi.

Pikkutekijän ja pehmeyden maku, voit lisätä hieman sokeria, ja tavallinen etikka korvataan omena tai riisi. Ja toinen salaisuus - monet kotiäidit eivät suolaa välittömästi, mutta 10 minuuttia ennen kuin kaali on valmis. Jos haluat lautasen maistuttavaksi, lisätään öljyllä hajotetun vehnäjauhon lopettamisen nopeudella 1 rkl. l. jauhot 1 kg kaalia.

Haudutettua hapankaalia

Keittäminen kaali herkullinen: kuinka sammuttaa erilaisia ​​kaalia

Jos et ota kotimaisia ​​valmisteita, sammuta sitten oikea hapankaali. Sen pitäisi olla terävä, valko-kultainen ja vaaleanpunaista sävyä. Mukulainen ja hieman viskoosi suolakasvi on myös normaali. Hyvää kaalia ei ole pisteitä, sillä on happo-suolainen tuore maku, on parempi, jos se uutetaan suoraan tynnyristä. Ja vielä tärkeämpi asia - sitä suurempi kaali on pilkottu, sitä enemmän vitamiineja säilytetään.

Haudutettu hapankaali eroaa kirkkaammasta ja piquanttisesta mausta, mutta ennen keittämistä se pestään pesemällä juoksevalla vedellä ylimääräisen hapon poistamiseksi.

Ennen kuin sammuta, säilytä öljyssä öljyjä, jotka leikataan puoliksi renkaaksi, sekoita sitten kaaliin ja lisää vettä, maustetaan suolalla ja mustapippurilla.

45 minuutin kuluttua lisätään kaali tomaattipastaa, vähän sokeria ja mausteita, esimerkiksi kuminaa tai kuminaa. Stew vielä 5 minuuttia ja poista kuumuudesta.

Haudutettua kukkakaalia

Keittäminen kaali herkullinen: kuinka sammuttaa erilaisia ​​kaalia

Kukkakaalassa on runsaasti proteiineja, joten se on sisällytettävä kasvissyöjille ja urheilijoille. Lisäksi tämä tuote aktivoi henkistä toimintaa ja näkyy hermostuneilla ylikuormituksilla. Valitsemalla kukkakaalia, varmista, että sen kukinnot ovat valkoisia ja tiheitä, ilman epäilyttäviä tahroja, ja lehdet - tuoreet ja vihreät.

Jaa pään kukintoihin, pese ne varovasti ja leikkaa ne ohuiksi levyiksi. Paista kaali kasvisöljyyn muutaman minuutin ajan, lisätään suolaa, lisätään tomaattimehua ja vettä, porkkanan jälkeen 15-20 minuuttia.

Kauden kaali tuoreilla yrtteillä - persiljaa, basilikaa tai tilliä.

Haudutettua Brysselin ituja

Keittäminen kaali herkullinen: kuinka sammuttaa erilaisia ​​kaalia

Ruusukasvit ovat äärimmäisen runsaasti C-vitamiinia, joten ne auttavat ylläpitämään korkeaa immuniteettiä ja suorituskykyä. Kun ostat kaalia, valitse kirkkaan vihreä tiukka kochanchiki, vahva ja pieni, koska suuret voivat hieman karvas.

Brusselien itämisten sammuttaminen on hyvä, koska sillä on erittäin miellyttävä maku ja herkkä aromi. Kuitenkin valmistettaessa tätä erilaisia ​​kaalia on vähän salainen - se on keitetty etukäteen 5 minuuttia, lisäämällä sitruunan viipale veteen.

Tämän jälkeen päätä leikataan puoli tai neljäsosaa ja paistetaan öljyllä sipulia tai purjoja. Sitten kaali maustetaan suolalla ja pippurilla ja haudutetaan kunnes pehmeä. Voit lisätä hieman hapan kermaa sekoitettuna veteen. Ripottele kaalia raastetulla juustolla.

Haudutettua kaalia parsakaalia

Keittäminen kaali herkullinen: kuinka sammuttaa erilaisia ​​kaalia

Parsakaali on arvokas siinä, että se sisältää U-vitamiinia, joka suojaa vatsan haavaumilta. Lisäksi tämäntyyppinen kaali on hyödyllinen kasvainten torjumiseksi ja parsakaalilla on myös edullinen vaikutus sydän- ja verisuonistoihin. Kun valitset kaalia, varmista, että pää on kirkkaanvihreä, jossa tiheät ja tuoreet lehdet vahingoittuvat.

Huuhtele parsakaali, pura se kukintoihin, poista karkeat osat ja laita paistinpannuun lämpimällä öljyllä. Jos öljy ei ole tarpeeksi kuuma, kaali muuttuu pehmeiksi ja saa ruskea sävy. Stew parsakaalia 20 minuuttia, mausta se suolaa ja mausteita.

Sammuta kaali oikein: neuvoja ja suosituksia

Kun kaali kaali on ennen haudutusta, älä käytä kantojen vieressä olevia lehtiä, koska niihin kertyy nitraatteja ja radionuklideja. Jos aiot peittää kaalia ennen sammutusta, varmista, että se on kuiva, muuten öljy ruiskutetaan voimakkaasti paistamisen aikana.

Sammutettaessa varmista, että kaali ei pala, mikäli tarpeen, lisää vettä, vaikka sitä ei ole kirjoitettu haudutettua kaalia valmistelevassa resepti. Paahdettavaksi voit sekoittaa laadukasta voita vihannesten kanssa - joten lautasen maku on pehmeämpää ja joustavampaa.

Piquancyille ennen paistamista voit heittää pippuripasikastike öljyyn ja kevyesti paista, poista se ja sammuttaa kaali tuoksuöljyssä. Et voi puhdistaa, vaan pippurataa ennen kaikkea - riippuu siitä, pidätkö mausteisista ruuista. Pippurin sijaan voit käyttää valkosipulia.

Kaali sammuu paitsi paistinpannuissa, myös kaksoiskattilassa ja uunissa 160 - 170 ° C: n lämpötilassa, sammumisen kesto - jopa 40 minuuttia. Monivaiheessa voit käyttää ensin "Frying" -tilaa vihannesten viipalointiin ja sitten - "Quenching" -tilaan, aika riippuu kaalin "iästä". Älä yllätä liotus, muuten lautasen menettää vitamiineja, tulee liian pehmeä ja mauton.

Valmis kaalia voidaan ripotella juustoraastetta ja laittaa uuniin, kunnes juusto sulaa ja ruskeat.

Klassinen haudutettu kaali "Neuvostoliitossa"

Keittäminen kaali herkullinen: kuinka sammuttaa erilaisia ​​kaalia

Nyt olet yllättynyt siitä, kuinka helppoa ja helppoa on laittaa kaali ja ruokkia suuri perhe maukasta, tyydyttävää, ruokahalua ja halpaa ruokaa.

Ainekset: valkoinen kaali - 1 kg, sipuli - 2 kpl, tomaattipastaa - 2 rkl. l., Etikka - 1 rkl. l., sokeria - 1 rkl. l., jauhot - 1 rkl. l., kasviöljyä - 3 rkl. l., laakerinlehdet - 1 kpl, suolaa ja pippuria - maun mukaan.

Valmistusmenetelmä:

  1. Huuhtele kaali ja sipuli.
  2. Kaada hienosti kaali.
  3. Laita kaali kulhoon, kaada lasillinen vettä ja aseta hidas tulipalo.
  4. Kaada kaali 1 rkl. l. kasviöljyä.
  5. 20 minuutin kuluttua leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.
  6. Paista sipulit 1 rkl. l. kasviöljyä.
  7. Pian lopussa lisätään sipulitomaattipastaa, sokeri ja yksi laakerinlehti.
  8. Sekoita sipulikastiketta kaaliin.
  9. Suolaa, pippuria, lisää etikka.
  10. 10 minuutin kuluttua paista jauhot 1 rkl. l. öljyä.
  11. Lisää jauhot kaaliin ja sekoita.
  12. Kaalin sammutuksen kokonaisaika on 40 minuuttia.
  13. Ennen kuin käytät, poista laakerin lehti.

Kaali, tarjoile perunamuusia, riisiä, tattari tai makaronivalmiste, lisää ruokalaji leipää tai gulassi. Totta, herkullinen?

Haudutettua ruusukaalia inkiväärikastiketta

Keittäminen kaali herkullinen: kuinka sammuttaa erilaisia ​​kaalia

Kaali on täydellisesti yhdistetty mausteisiin mausteisiin - näin valmistetaan itämaissa.

Paista lasi hienonnettua sipulia 1 rkl. l. Seesamiöljyä, kunnes sipuli on huono, noin kolme minuuttia. Ja nyt lisää siihen 2 tl. raastettua tuoretta raastettua inkivääriä ja 1 kynsiä hienonnettua valkosipulia. Paista vielä 30 sekuntia.

Keitä kiehuvaa vettä 5 minuuttia 450 grammaa ruusukaalia, leikkaa se puoliksi ja laita paistinpannu sipuliin ja inkivääriin. Kaada vihanneksia ⅓ lasi kananlientä ja laita vielä 5 minuuttia.

Laita kaali tasaiseen astiaan, kaada soijakastiketta ja ripottele tuoreilla yrtteillä. Terveellinen ja tuoksuva liha- ja kalkkiproteiini on valmis!

Haudutettua kukkakaalia tomaatilla ja paprikaa

Keittäminen kaali herkullinen: kuinka sammuttaa erilaisia ​​kaalia

Tämä ruokalaji hämmästyttää sinua miellyttävän maun ja valmisteen helppouden ansiosta. Jopa aloittelija ruoanvalmistuksessa selviää sen kanssa!

Leikkaa sipulit kolmella renkaalla ja paista se kasvisöljyllä 2 kynsillä pilkottua valkosipulia. Sitten lisätään sipulit 5 viipaloituja olkia tai kuutioita bulgarian paprikoita, raastettu porkkanat ja paista vihannekset 5 minuuttia.

Kaada kiehuvaa vettä 5 tomaatilla, kuori ne pois, leikkaa kuutiot ja siirrä ne vihannesten päälle. Suolaa ja pippuria laita, lisätään murskattua basilikaa ja oreganoa, joukko hienonnettua persiljaa ja 300 g kukkakaalia, jotka leikataan kukintoihin. Stew vielä 10 minuuttia ja tarjoilla keitettyjä perunoita.

Parsakaalia appelsiinikastikkeessa

Keittäminen kaali herkullinen: kuinka sammuttaa erilaisia ​​kaalia

Et voi edes kuvitella kuinka hämmästyttävän parsakaalin sitrushedelmien yhdistelmä, joten oranssi kastike on ihanteellinen lisä tähän ruokalajiin.

Valmista ensin kastike. Irrota seos 1 oranssilla ja leikkaa se pieniksi ohuiksi nauhoiksi. Purista mehu oranssista. Kuumenna ensin paistinpannu tai paistinpannu 1 rkl. l. oliiviöljyä, heittää appelsiinikuorta ja kolmasosa saksanpähkinää. Paista ainesosat 2 minuutin ajan.

Lisää kaadetaan pannuun ¼ cup appelsiinimehua ja 1 rkl. l. soijakastiketta. Laita kastikkeeseen 400 g parsakaalia ja kypsennä niitä 5 minuuttia kunnes pehmeä.

Tarjoa kaalia paahdettua pekonia ja chiliä.

Kokeile kaikenlaisia ​​haudutettua kaalia, kokeile erilaisia ​​ruokia ja mausteita. Pian sinä ymmärrät, että kaali on sopivin ruokalaji kulinaarisia kokeita varten, varsinkin jos olet noviisi kokki!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (7 ratings, average: 5.00 из 5)
Loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

53 − = 45

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: