Sopers kotona: käyttöohjeet

Sopers kotona: käyttöohjeet

Kaikki tietävät, mikä on velho. Herkullisia piirakat, jotka edustivat puolikakkua kakkujen täytteellä, rakastettiin Tsaristisessa Venäjällä. Yaroslavl sosnik täynnä makeaa raejuustoa tai tuoksuvia marjoja, Arkangeli oli lihaa tai kalaa, ja vytogorsky-tiloja tehtiin ruis taikina, jossa juustomassa täytettiin. Nämä tuotteet muistuttavat uunissa varenikissa paikoillaan suojaamattomilla reunoilla. Sophers paistivat maamme kaikilla alueilla, kutsuivat niitä vain omalla tavallaan. Ostereiden reseptien valikoima viittaa siihen, että tämä ruokalaji on edelleen suosittu, mikä ei ole ollenkaan yllättävää. Sulaten suussa, leipurit ja makeiset eivät koskaan unohda herkkiä ja herkullisia uuneja.

Miten valmistaa keittohuone: taikina ja täytteet

Sopers kotona: käyttöohjeet

Munasarjat ovat hyvin yksinkertainen resepti. Jos GOST: n mukaan satoja valmistetaan lyhyestä leivonnaisesta, mutta lisäämällä smetanaa tai kefiriä. Tämä on tarpeen, jotta tuotteet ovat pehmeät ja murskatut. Testin koostumuksessa on oltava munat, sokeri, voi ja jauhot leivinjauheella. Täyte valmistetaan myös yksinkertaisesti - raejuustosta, sokerista, smetasta ja vanilliinista. Kuitenkin on joitakin hienouksia ruoanlaitto - ensimmäinen sokeri sekoitetaan voita ja sitten myöhemmin massa lisätä kermavaahtoa ja smetanaa.

Jauhot, leivinjauhe, vanilliini - ja voit vaivata taikinaa, joka on varmasti levätä, kun täyttö on valmis. Jos käytät maustettua juustoa, pidä mielessä, että on paljon heraa ja täyttö voi uida, joten varmista, että vääntää sitä ennen ruoanvalmistusta tai lisää hieman täytettä. Jotta saisit homogeenisen ja herkän juustomassan, käytä uppopumppua. Jotkut kotiopettajat lisäävät kinkutettua proteiinia täyttöön ja pöllöt rasvaivat keltuaiset ennen leivontaan.

Erittäin maukkaita ochni pähkinöitä ja tiivistettyä maitoa, kuivatut hedelmät, perunat, kaali ja muut tuotteet. Älä pelkää kokeita!

Kuinka muokata ja paistaa uunissa

Sopers kotona: käyttöohjeet

Tässä on ohjeita stukkamallinnukseen. Taikinaa kaadetaan 2-3 mm: n paksuiseksi kerrokseksi, ja ympyrät leikataan lasilla. Klassisilla sokhniilla on kuitenkin aaltoviivat, joten cupcakes sopii parhaiten muotteihin.

Seuraavaksi pieni määrä raejuustoa viedään juicery, tuotteet ovat taivutettu puoli, mutta eivät repiä itsensä. Panssari on peitetty öljypaperilla leivontaan, ripoteltu jauhot ja mehut sijoitetaan siihen lyhyen matkan päässä toisistaan. Paista ne 20-30 minuuttia 180 ° C: n lämpötilassa.

Jos haluat valmistaa tuotteet hyvin ruskistettuina, muista rasvattele ne paistetun munan avulla kulinaarisen harjan avulla. Kuten käytännössä käy ilmi, on parasta rasvoida patties keloilla, ei ennen leivontaan, vaan keskellä valmistusta, kun ne alkoivat muuttua vaaleanpunaiseksi. Tämä tehdään siten, että yläosa ei ole palanut. Voitele nopeasti, koska kuuma testi muna nopeasti taittuu. Kauniin värin voit voitele se kahdesti - toinen kerta 5 minuutissa ennen kuin se on valmis.

Jos on vähän aikaa, voit valmistaa mini-mehuja pienistä piireistä - ne näyttävät erittäin vaikuttavalta.

Salaisuuksien salaisuudet ja hienot yksityiskohdat

Sopers kotona: käyttöohjeet

Jos valmistelet keittoja kotona, käytä voita, ei margariinia, mutta mielipiteet öljyn lämpötilasta ja koostumuksesta vaihtelevat. Jotkut talonpoikaiset uskovat, että öljyn on oltava pehmeää, kun taas toiset haluavat pilkkoa kylmäöljyä kuutioiksi, kuinka monta reseptiä - niin paljon mielipiteitä! Älä anna periksi smetanaa, koska se tekee taikinan löysästä, huokoisesta ja kosteasta. Sour cream olisi öljyinen - nämä mehut saa tastier!

Jos sinulla ei ole leivinjauhetta, lisää soodaa, joka on etikkahapotettu, jotta taikina loistaa ja leivotaan helposti. Jos kuitenkin otit leivinjauheen ja kuivan vanilliinin, sekoita ensin ne jauhot ja sitten taikina.

Älä laita liikaa jauhoja ja vaivaa taikina liian kauan, koska se ei saa olla kovin jyrkkä. Paras taikina on pehmeä ja hieman tahmea. Varmista myös, että täyttö ei osoittaudu nestemäiseksi, muuten taikina märkää leivonnassa ja tuotteista tulee liian märät.

Anna soschnikoville istua muutaman tunnin kuluttua uunista - tällöin täyttö aloittaa mehun ja sekoitetaan taikinan kanssa, mikä antaa piiraille erityisen pehmeyden ja murron.

Vaiheittainen resepti klassisille mehuille

Sopers kotona: käyttöohjeet

Yritä kokata käyttämällä asteittaista reseptiä. Tämä ruokalaji tulee esiin jo alussa emäntä, koska siinä ei ole mitään monimutkaista.

Ainekset: kananmunat - 1 kpl, sokeri - 0,5 lasillista, voi - 50 g, smetanaa - 150 g, jauhot - 2 lasia, sooda - 0,5 tl, suola - 1 purppura; täyttö: raejuusto - 200 g, munanvalkuaiset - 1 kpl, smetana - 1 rkl. l., sokeri - 2 rkl. l., jauhot - 1 rkl. l., vaniljasokeria - 1 tl, keltuaiset voiteluun - 1 kpl.

Valmistusmenetelmä:

  1. Vatkaa sokeri, vaniljakasokeri ja muna.
  2. Lisää pehmeää voita, suolaa ja hapankermaa.
  3. Vatkaa massa.
  4. Sekoita sooda jauhot, seulotaan ja lisää massaan.
  5. Paalata taikinaa.
  6. Laita se sellofaanipussiin ja jätä 20 minuuttia.
  7. Sekoita kaikki täytteet, paitsi jauhot.
  8. Jos täyttö on nestemäistä, lisää jauhot.
  9. Roll taikina 5 mm: n paksuiseksi kerrokseksi.
  10. Leikkaa pyöreä muoto.
  11. Laita yksi tl yksi mehu puolikkaat. täyte.
  12. Taita mukit puoliksi ja paina kevyesti.
  13. Käännä uuni 180 ° C: seen.
  14. Voitele leivinpaperi voilla, aseta leivinpaperille ja aseta sen päälle.
  15. Vatkaa keltuainen 1 tl. vettä.
  16. Voitele keltuainen silikoniharjalla.
  17. Aseta leivinpelti uunissa 20 minuuttia.
  18. Poista leipälevy, anna mehut jäähtyä ja maistaa!

Tuo kirsikka tai muu marja

Sopers kotona: käyttöohjeet

Nämä mehut valmistetaan kesällä ja syksyllä, jolloin on runsaasti marjoja ja hedelmiä, mutta talvella piirakat, joilla on jäädytettyjä vitamiineja, ovat erittäin hyviä.

Ravista 100 g pehmeää voita, jossa on 2 munaa, lisätään vaniljasokeria makuaan ja jätetään makea kananmuna 10 minuuttia. Sekoita 5 lasillista jauhoja ja sekoita 1 tl. leivinjauhe. Sekoita taikina 50 g smetanaa, kaada jauhe ja sekoita pehmeä taikina. Kierrä se ruoka-elokuvaan ja laita se jääkaappiin.

Täytä 2 munaa, erota proteiinit keltuaisista. Jäähdytä kirsikan lasi ja poista luut. Sekoita 400 grammaa raejuustoa 1 rkl. l. sokeria, keltuaisia ​​ja vaniljaa, lisää kirsikoita. Välittömästi ennen munasarjojen ompelua voit lyödä 2 oravaa 2 rkl. l. sokeri ja sekoita kurpitsatäytteellä.

Roll out taikina, leikkaa mugs, muodostavat mehut kuten edellä vihjeitä ja reseptejä, ja sitten leipoa noin 30 minuuttia. Jos ikkuna on talvella, näiden tuoksujen tuoksu muistuttaa kesästä ja ilahduttaa kaikkia perheenjäseniä.

Kuivaa rusinoilla

Sopers kotona: käyttöohjeet

Rusinoiden sijaan voit ottaa kuivattuja aprikooseja tai luumuja, se osoittautuu erittäin maukkaaksi!

Sekoita 2,5 kuppia jauhotettua jauhoja 1 tl. soodaa, lisätään yksi sekoitettu muna, 100 g voita, lasillinen sokeria, ¾ kuppi smetanaa ja ripaus suolaa. Vaivaa pehmeä taikina niin, että se on hieman lämmin käsiin. Tee täyttö 200 gramman raejuustoa, 1 rkl. l. sokeria, 150 g pehmeää rusinoita, hienonnettuja kuivattuja aprikooseja, luumuja tai päivämääriä.

Roll out taikina, leikkaa lasillinen kakku, laita teelusikallinen täytteet ja taita puoleen. Paista munasarjat puolen tunnin ajan 220 ° C: n lämpötilassa öljyttyyn leivinpaperiin.

Pidät todella matkamuistojen mausta ja täyttöä voidaan muuttaa halutulla tavalla.

Sopers perunoilla

Sopers kotona: käyttöohjeet

Älä yllätä tämä resepti, vaan yritä kokata epätavallisia ja suussa sulavia peruna mehuja.

Keitä 5 perunaa ja pureskele ne perunoihin. Leikkaa sipulipää ja paista öljyllä ja tee sitten sipulisose ja upposekoitin. Sekoita sipulisose ja perunat, lisää 1 muna, 1 tl. suolaa ja lasia jauhoja. Kaada muutama 1 kupillinen jauhoja pöydälle ja sekoita pehmeä taikina. Jaa se 4 osaan ja rullaa kukin 1,5 cm: n ympyrään. Leikkaa ympyrä neljään segmenttiin ja paista kutakin puolelta kuumaa öljyä. Tarjoile hapanimelellä kuumalla, vaikka kylmällä - ne ovat yhtä maukkaita.

Tarjoile tarjottuja, rumia ja aromaattisia mehuja teetä, kahvia ja maitoa. Jos keitetit ne oikein, ne säilytetään hyvin muutaman päivän ajan, eivätkä ne ole pysyviä, varsinkin jos laitat ne muovipussiin. Todennäköisesti kuitenkin puolue on saucy syönyt ensimmäisenä päivänä, kun kaikki tällaisesta maukkaasta leivonnasta on mahdotonta pitää!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (5 ratings, average: 5.00 из 5)
Loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

79 − 73 =

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: