Carpa rellena con las tradiciones de Don

Carpa rellena con las tradiciones de Don

En la tierra donde nací, hay una tradición de vez en cuando, para servir carpa asada con chucrut en la mesa de Año Nuevo. En las fiestas de Don cosacos no puede prescindir de platos de pescado. Oído de Sturgeon, lucioperca, chuletas de lucio y muchos, muchos platos, puedo contar, pero si no hay carpa asada con repollo en la mesa de Año Nuevo, se cree que la fiesta falló.

paso 1
Limpiar la carpa, tripar, quitar las agallas, enjuagar con agua fría, secar con una toalla y espolvorear sal y sal por dentro y por fuera. Envía el pescado a un lugar frío y haz el relleno.
Los ingredientes
carpa 2 kg
sal de mar 5 gramos

Limpiar la carpa, tripar, quitar las agallas, enjuagar con agua fría, secar con una toalla y espolvorear sal y sal por dentro y por fuera. Envía el pescado a un lugar frío y haz el relleno.

paso 2
Cortar la cebolla y la pimienta en la mitad de los anillos, freír en aceite vegetal, agregar el chucrut y continuar freír todas las verduras durante 10 minutos.
Cortar la cebolla y la pimienta en la mitad de los anillos, freír en aceite vegetal, agregar el chucrut y continuar freír todas las verduras durante 10 minutos.
paso 3
Al final, agregue a la col ajo, eneldo y mayonesa. Revuelve todo, el relleno está listo.
Al final, agregue a la col ajo, eneldo y mayonesa. Revuelve todo, el relleno está listo.
paso 4
Rellena el pescado preparado con el relleno, colócalo en la bandeja para hornear cubierta con pergamino.
Rellena el pescado preparado con el relleno, colócalo en la bandeja para hornear cubierta con pergamino.
paso 5
Cubra la carpa por todos lados con mayonesa TM Sloboda con jugo de limón o agregue jugo de limón a cualquier mayonesa que tenga. Cubra con una sal grande y pimienta negra recién molida.
Cubra la carpa por todos lados con mayonesa TM Sloboda con jugo de limón o agregue jugo de limón a cualquier mayonesa que tenga. Cubra con una sal grande y pimienta negra recién molida.
paso 6
Envíelo al horno para hornear a una temperatura de 160 ° C hasta que esté cocido y dorado.
Envíelo al horno para hornear a una temperatura de 160 ° C hasta que esté cocido y dorado.
paso 7
Prepare la carpa en un plato, decore con tomates picados, verduras y sirva en la mesa. Buen provecho y buenas tradiciones.
Prepare la carpa en un plato, decore con tomates picados, verduras y sirva en la mesa.
Buen provecho y buenas tradiciones.
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