Tartaletas con manzana y limón kyrd

Tartaletas con manzana y limón kyrd

Preparé estas tartaletas con el único propósito de probar la receta de kurdo de manzana y limón. Estaba muy interesado en la presencia de la manzana en la crema. Experiencia positiva con melocotón y limón Kurd empujó al experimento. De esta cantidad de ingredientes, el kurdo es más que necesario para esta receta. Sin embargo, colocándolo en un recipiente limpio y refrigerar (un curdo se puede almacenar en el refrigerador por alrededor de un mes), tendrá la oportunidad de rellenar tartas y pasteles, utilizar como independiente o una salsa de postre o tortitas de Skåne. En las siguientes recetas, mostraré las posibles opciones para usar el kurdo.

La masa de galletas de mantequilla varió, reduciendo la cantidad de mantequilla a expensas del queso crema (tengo Filadelfia). El resultado fue satisfactorio, ¡así que me apresuro a compartir una receta!

paso 1
Para una masa corta, cortar el aceite frío en trozos y combinarlo con harina, azúcar en polvo, una pizca de sal y queso crema. En una licuadora, amase la masa de manera rápida y conveniente, le aconsejo que la use.
Para una masa corta, cortar el aceite frío en trozos y combinarlo con harina, azúcar en polvo, una pizca de sal y queso crema. En una licuadora, amase la masa de manera rápida y conveniente, le aconsejo que la use.
paso 2
La masa está dividida en 6 partes iguales, extiéndala y diseñe los moldes de tartaleta. Puedes hornear una gran tarta. Las palanquillas se envían al refrigerador a pedido.
La masa está dividida en 6 partes iguales, extiéndala y diseñe los moldes de tartaleta. Puedes hornear una gran tarta. Las palanquillas se envían al refrigerador a pedido.
paso 3
Mientras la masa se enfría, cuidemos la crema. Tomará 450 gramos de puré de manzana listo para usar. Para ello, pele 4 manzanas grandes, córtelas en un cubo pequeño y envíelas a una sartén, vierta 100 ml de agua y cocine a fuego medio hasta que las manzanas estén listas.
Mientras la masa se enfría, cuidemos la crema. Tomará 450 gramos de puré de manzana listo para usar. Para ello, pele 4 manzanas grandes, córtelas en un cubo pequeño y envíelas a una sartén, vierta 100 ml de agua y cocine a fuego medio hasta que las manzanas estén listas.
paso 4
Puro de cualquier manera que puedas.
Puro de cualquier manera que puedas.
paso 5
Con limones, elimine la ralladura y exprima el jugo. Resulta alrededor de 100 ml.
Con limones, elimine la ralladura y exprima el jugo. Resulta alrededor de 100 ml.
paso 6
Agregue azúcar, jugo de limón, ralladura y mantequilla a la salsa de manzana.
Agregue azúcar, jugo de limón, ralladura y mantequilla a la salsa de manzana.
paso 7
Tan pronto como el aceite se haya derretido (la temperatura no exceda los 60 ° C), agregue los huevos y, revolviendo continuamente con un batidor, espese. Aquí es necesario trabajar con un fuego pequeño, para que los huevos no estén soldados, y sea paciente, porque el proceso toma de 15 a 20 minutos.
Tan pronto como el aceite se haya derretido (la temperatura no exceda los 60 ° C), agregue los huevos y, revolviendo continuamente con un batidor, espese. Aquí es necesario trabajar con un fuego pequeño, para que los huevos no estén soldados, y sea paciente, porque el proceso toma de 15 a 20 minutos.
paso 8
La temperatura óptima del kurdo terminado es de 80 ° С.
La temperatura óptima del kurdo terminado es de 80 ° С.
paso 9
Precalentar el horno a 175 ° C. Las tartaletas se hornean durante 15 minutos, se sacan del horno, se rellenan con un kurdo, se baja la temperatura a 150 ° C y se hornean durante otros 30-40 minutos hasta obtener un color dorado claro.
Precalentar el horno a 175 ° C. Las tartaletas se hornean durante 15 minutos, se sacan del horno, se rellenan con un kurdo, se baja la temperatura a 150 ° C y se hornean durante otros 30-40 minutos hasta obtener un color dorado claro.
paso 10
Retire del horno, retire de los moldes.
Retire del horno, retire de los moldes.
paso 11
Refrescarse en la parrilla.
Refrescarse en la parrilla.
paso 12
El kurdo de manzana y limón tiene un intenso sabor a limón y una consistencia del puré de manzana y nata. Se puede utilizar en muchos casos: como relleno en pasteles y Tartu http://www.edimdoma.ru/retsepty/80691-orehovyy-tart-s-persikovym-kurdom, como aditivo para helados http://www.edimdoma.ru / retsepty / 82054-limonnoe-morozhenoe-s-yoshtoy, como una salsa de crema para panqueques.
El kurdo de manzana y limón tiene un intenso sabor a limón y una consistencia del puré de manzana y nata. Se puede utilizar en muchos casos: como relleno en pasteles y Tartu http://www.edimdoma.ru/retsepty/80691-orehovyy-tart-s-persikovym-kurdom, como aditivo para helados http://www.edimdoma.ru / retsepty / 82054-limonnoe-morozhenoe-s-yoshtoy, como una salsa de crema para panqueques.
paso 13
¡Agradable!
¡Agradable!
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