Rassolnik-sieni

Rassolnik-sieni

Erittäin runsas keitto. Herkullinen, mausteinen, hyvin ravitseva sieniravintola. Rassolnik - ruokalaji venäläisen keittiön, keittoa, joka perustuu suolattuun kurkkuun, voidaan lisätä myös kurkkusala. Rassolnikit tunnetaan Venäjällä XV-luvulta lähtien (sitten heitä kutsuttiin kalyan nimellä). Lammassa oleva kurkkuöljy voidaan korvata sitruunahapolla. Nyt kaloja kutsutaan heikosti happamiksi keitoksi kaloilla. Rassolnikia voi keittää kasvisruokaa tai lihaa. Lihaa käytetään pääsääntöisesti sivutuotteena (sian- tai naudan munuaiset, broilerit, siipikarja mukaan luettuna). Rassolnikiin voidaan lisätä perunaa, erilaista viljaa (riisi, tattari, helmi-ohra, ohra jne.), Mausteiset vihannekset, yrtit (persilja, paprikat, selleri). Suolattu kurkut ja kurkku savesta - olennainen osa kaikista rassolnikov. Sikkelin makun on oltava lempeä, hieman hapan ja hieman suolainen.

vaihe 1
Jos kypsennät kuivattuja sieniä, kaada sitten kylmällä vedellä ja jätä yön yli. Sekoita sitten sienet, kunnes ne kypsennetään 2 litraan vettä. Jos otat jäädytettyjä sieniä, keitä ne noin 15 minuuttia ja vie kupla.
vaihe 2
Sipuli leikataan puoliksi renkaiksi, sellerijuuri ja porkkanat leikataan pieniksi kuutioiksi. Ripottele sipulia kunnes läpinäkyvä esilämmitetty kasviöljy.
Sipuli leikataan puoliksi renkaiksi, sellerijuuri ja porkkanat leikataan pieniksi kuutioiksi. Ripottele sipulia kunnes läpinäkyvä esilämmitetty kasviöljy.
vaihe 3
Lisää porkkanat selleriin ja hauduta vielä 10 minuuttia.
Lisää porkkanat selleriin ja hauduta vielä 10 minuuttia.
vaihe 4
Sienet leikataan palasiksi ja lisätään vihanneksia ja jatketaan kiehua vielä 10 minuuttia.
Sienet leikataan palasiksi ja lisätään vihanneksia ja jatketaan kiehua vielä 10 minuuttia.
vaihe 5
Sienet ovat haudutettuja vihannesten kanssa. Leikkaa perunat keskikupuiksi ja lisää kiehuva liemi.
Sienet ovat haudutettuja vihannesten kanssa. Leikkaa perunat keskikupuiksi ja lisää kiehuva liemi.
vaihe 6
10 minuutin kuluttua lisää haudutetut vihannekset sienillä perunoihin ja keitä vielä 5-8 minuuttia.
10 minuutin kuluttua lisää haudutetut vihannekset sienillä perunoihin ja keitä vielä 5-8 minuuttia.
vaihe 7
Kurkut kuoriutuvat ja leikataan kaistaleiksi tai raastetaan suurella raastimella. Lisää kurkkua sitruunassa, keitä 2-3 minuuttia, lisää sitten suolaa mausta ja pippuria.
Kurkut kuoriutuvat ja leikataan kaistaleiksi tai raastetaan suurella raastimella. Lisää kurkkua sitruunassa, keitä 2-3 minuuttia, lisää sitten suolaa mausta ja pippuria.
vaihe 8
Lisää tarvittaessa suolaliuosta. Et voi lisätä, se on maku asia. Lisää vihreät ja palvelkaa pöytää.
Bon appetit!
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (9 ratings, average: 5.00 из 5)
Loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

− 1 = 2

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: